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082020/06
如何用香料為食物增香！人們習慣上常稱香為香味，因為香和味總是同時存在于食品之中，有時很難加以區(qū)別，其實，它們有著本質的不同。
272020/04
淺談大豆肽制備工藝大豆肽是大豆蛋白的水解產物，主要功能性營養(yǎng)物質包括多肽、寡肽、游離氨基酸和糖類，其相對分子質量低，易于消化吸收。豐富的小肽能調節(jié)礦物質、脂類代謝，降低膽固醇，提高免疫力。
122020/03
夏日將至，想要更精準的體重管理嗎？俗話說“春天不減肥，夏季徒傷悲”，春季是眾多愛美女性進行形體管理的關鍵時期。除鍛煉減重以外，控制能量攝入也是體重控制的重要手段。而代餐產品是控制能量攝入的優(yōu)良選擇。
162019/10
谷物功能因子在食品中的應用
072019/09
江大教授張裕中：濕法剪切超細技術在高纖維健康食品制造中的應用隨著《健康中國2030規(guī)劃綱要》的出爐，全民對健康的重視程度急速提升?！毒V要》中提到保障食品藥品安全，消除一批重大疾病危害，引導合理膳食，制定實施國民營養(yǎng)計劃，深入開展食品營養(yǎng)功能評價研究，逐步解決居民營養(yǎng)不足與過剩并存的問題。
252019/05
釋放植物力量飲料工業(yè)“品類+功能化”趨勢顯現(xiàn)近年來，飲料行業(yè)的增長速度趨緩，開始從高數(shù)量增長向高質量發(fā)展的方向轉變，其中，用植物天然提取物開發(fā)功能性產品為植物飲料的發(fā)展注入了新動能。日前，中國飲料工業(yè)協(xié)會咖啡和茶飲料專業(yè)委員會在海南省?？谑姓匍_2019中國植物飲料產業(yè)發(fā)展研討會。
092019/05
果蔬粉的誘人前景和加工現(xiàn)狀果蔬不僅美味可口，還含有豐富的維生素和人體所需的元素，是老少皆宜的食物。果蔬產品含水量高，容易腐爛，現(xiàn)階段我國新鮮果蔬損耗率水果達到30%，蔬菜達40%—50%，而發(fā)達國家損耗率則不到7%；目前我國果蔬產品總量已居世界第一
112018/12
顏色與果蔬汁創(chuàng)新2018年的流行趨勢與顏色有關。無論是在果蔬汁行業(yè)，還是其他食品行業(yè)，顏色都是非常重要的，它可以向消費者傳遞很多信息。顏色產品從2012年到2018年一直處于一個上升趨勢，產品可以通過添加天然食材中的顏色，提升產品的品質和營養(yǎng)價值。
052018/11
食品添加劑相關法規(guī)匯總國務院辦公廳關于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監(jiān)管的通知(國辦發(fā)〔2011〕20號) 關于嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規(guī)范食品添加劑生產經營使用的公告
142018/09
膳食纖維對腸道健康的影響，您了解多少？對于“膳食纖維”大家一定不陌生，從1953年Hipsley教授首次提出膳食纖維（Dietary Fiber，DF）是“不被人體消化的植物細胞壁成份”，到現(xiàn)在經過60余年的研究，關于膳食纖維與維持人體腸道功能、調節(jié)血糖、血脂以及降低心血管疾病的風險的研究文獻超過上萬篇，膳食纖維對人體健康益處已日益深入和確定。

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